CCC With Fruits Topping

Bolu Tape Keju

LBT#3 Butter Cake (Cake Durian)

Alhamdulillah yaa Rabb, seneng banget rasanya bisa nyetor PR LBT#3 tepat waktu, kalau gak bakalan di suruh push up neh ama bunda-bunda cantik host LBT *maapkeun ya bunda* hehehehe

Ini Butter Cake ke2 yang aku bikin, sebelumnya udah buat Bolu Tape Keju yang Alhamdulillah rasane nendang boo….. krn si abang request lagi dibuatin cake, so semalam pulang dari kantor aku langsung turun tangan ke dapur demi pangeran kecilku *capek dan lelah sehabis banting tulang di ktr ga berasa demi memuaskan sang pangeran*…
plannya sih mau buatin butter cake keju aja tp pas buka kulkas nemu deh Lempok Durian oleh-oleh dari Samarinda..ya udah jadinya Butter Cake Duren…

Resepnya lupa dapat dr mana secara dah lama tp gak pernah dipraktekin hehehe

Bahan:

75 gr mentega
75 gr margarine
75 gr cream cheese
150 gr gula kastor *aku pk 120 gr*
3 btr telur
250 gr terigu protein sedang
1 sdm baking powder
50 ml krim kental
50 ml fresh milk

Bahan pelengkap:

Keju dan lempok durian yg dipotong dadu

Cara membuat:
1. Panaskan oven 180 derajat Celcius.
2. Kocok mentega, margarin, cream cheese dan gula hingga mengembang dan pucat. Masukkan telur satu per satu, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang.
3. Ayak tepung dan baking powder.
4. Masukkan tepung, susu, krim kental secara bergantian, sambil diaduk hingga rata.
5. Tambahkan potongan lempok, aduk rata.
6. Tuang ke dalam Loyang yang sdh diolesi margarine *pakai Loyang kotak ukuran 22 cm, tinggi 4 cm*
7. Taburi parutan keju.
8. Oven hingga matang kurang lebih 30 menit.
9. Angkat, dinginkan.

wassalam,


Netty Indra/132

JCC - Japanese Cheese Cake

Alhamdulillah jadi juga JCC buatanku walo sempet dibuat deg-degan karena
saya salah baca resep...harusnya Whip Cream 120ml aku kasih 250 ml dan parahnya
aku nyadar setelah adonan sudah duduk manis d dalam oven qiqiqi...

Resepnya pake Yasaboga punya, nyontek dr blognya bunda cantik...

Fresh From the Otang hehehehe

a piece JCC, wanna try this cizkek??? hehehehe

biar gampang saya share resepnya ya...

Japanese Cheese Cake
(Sumber: 35 Variasi Resep-resep Cheesecake by Yasaboga)

Bahan:
- 50 gram terigu
- 50 gram maizena
- 60 gram butter
- 250 gram cream cheese (biarkan pada suhu ruang)
- 120 ml whip cream cair
- 3 butir kuning telur
- 1 butir telur utuh
- 5 butir putih telur
- 2 sdt parutan kulit jeruk lemon
- 1/8 sdt garam
- 125 gram gula pasir
- 1 sdm air jeruk lemon

Cara membuat:
- Siapkan loyang bulat ukuran diameter 20 cm atau 22 cm. Alasi kertas roti, olesi tipis mentega. Sisihkan. Pasang oven 150 derajat celcius.
- Campur dan ayak terigu dan maizena. Sisihkan.
- Campur butter, cream cheese, dan whip cream. Panaskan diatas api kecil sambil diaduk rata sampai meleleh. Ga usah terlalu lama ya, asal sudah leleh dan tercampur rata langsung angkat.
- Masukkan campuran terigu dan maizena. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan telur utuh. Aduk rata. Masukkan kulit jeruk lemon aduk rata. Sisihkan.
- Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai putih telur mengembang dan membentuk kerucut tumpul ketika mixer diangkat (soft peak).
- Tuang 1/3 adonan putih telur ke dalam adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur (teknik pancingan), aduk rata sampai homogen. Tuang adonan ke loyang, panggang dg cara au bain marie (steam bake atau pemanggangan dg menggunakan loyang air) selama kurang lebih 75 menit atau sampai permukaan cake menjadi kuning/coklat keemasan (tergantung oven masing-masing yaaaa... ada juga yang lebih lama sekitar 90 menitan). Keluarkan dari oven.
- Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang. Kelupas perlahan kertas rotinya. Siap disajikan dg olesan glaze di atasnya atau diberi topping sesuai selera.

Glaze:
- 2 sdm selai apricot/strawberry/blueberry
- 2 sdm air
Panaskan selai dan air, aduk rata. Oles ke atas cake.

Banana Cake

LBT #1 : Banana Cake

Finally bisa juga nyelesaiin PR dr LBT neh...sempet down juga sih awalnya bisa gak ya ngerjainnya secara cobaannya banyak banget, mulai dr tukang sayur yg lupa bawain pisang ambonnya, giliran dia bawain ehhh malah dia jual ke orang lain, so wiken yg rencananya mau ngerjain PR malah ga bisa ngapa-ngapain :)

Gak mau ngelewatin PR bulan ini, akhirnya jam 12 malam pas anak-anak dah tidur semua bundanya "bertempur" dgn peralatan baking di dapur, dan hasilnya alhamdulillah Abang dan Neng sukaa....

Resepnya nyontek dr dapur Mbak Ine Sena..thanks mbak Ine for the recipes...

bahan :
150 gr mentega
175 gr gula bubuk
4 butir kuning telur
4 butir putih telur
3 buah pisang ambon/medan/barangan/cavendish, lumatkan dan campur dengan 1 sdm air jeruk nipis (kalo aku pake pisang ambon)

campur dan ayak :
225 gr tepung terigu segitiga
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue

tambahan dr aku :
2 sdm kismis (campur kedalam adonan)
2 sdm choco chip (untuk taburan)
50 gr keju untuk taburan
1 bh pisang di iris tipis untuk topping

cara membuat :
- siapkan loyang bulat dia 24 cm atau kotak 22x22x6 cm, olesi dengan margarin, alasi dasarnya dengan kertas roti, olesi lagi dengan margarin.
- kocok mentega dan gula bubuk hingga lembut, masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok sampai putih mengembang.
- masukkan bergantian campuran bahan kering dan pisang, aduk perlahan. sementara itu, pasang standing mikser untuk ngocok putih telur hingga kaku.
- masukkan putih telur ke dalam adonan tadi, aduk rata.
- tuang ke dalam loyang, ratakan. panggang kurleb 50 menit (aku 40') dengan suhu 175oC.