Panekuk Vla Vanila

PANEKUK VLA KEJU VANILA

By Mbak Wanti

Modified by Bunda Ibad

Bahan Kulit :
500 gr terigu protein tinggi (Cakra)
80 gr susu full cream
3 btr telur
1200 ml air
1 sdm mentega/margarin leleh

1/4 sdt garam

Cara Membuat :
1. Ayak terigu, garam dan susu full cream, buat lubang ditengahnya, masukkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, terakhir masukkan mentega/margarin leleh.
2. Saring adonan lalu diamkan kurleb 15 menit.
3. Masak diteflon seperti buat dadar.

Bahan Isi ( Vla ) :
70 gr Maizena
15 gr Custard Powder
1 sdt Vanila
2 btr Kuning telur
190 gr Gula pasir
1000 ml Susu UHT
150 gr Keju Cheddar Parut


Cara Membuat :
1. Rebus 750 ml susu UHT dan gula
2. Ayak maizena, custard powder dan vanila masukkan kuning telur, tambahkan sisa susu (250 ml ) sedikit demi sedikit agar tidak bergerindil.
3. Setelah susu mendidih langsung masukkan adonan telur sambil diaduk cepat, masak hingga meletup-letup. Dinginkan
4. Setelah dingin tambahkan keju cheddar parut, aduk rata dan masukkan kedalam plastik segitiga simpan di kulkas (Dingin lebih nikmat)

Penyelesaian :
1. Ambil kulit panekuk , semprot bahan isi
2. Lipat seperti melipat Risol
3. Sajikan

Tumpeng Mobil

Tumpeng Barbie

CCC With Fruits Topping

Bingka Pandan

Bingka Pandan

Bahan :
• 250 gr gula pasir (aku pake 200 gr)
• 1000 ml santan (aku pk kara 600 ml + air 400 ml)
• 3 btr kuning telur
• 2 btr telur
• 2 lbr daun pandan
• 1/2 sdt vanili
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt pasta pandan
• 2 sdm tepung terigu (aslinya ga make)

Taburan : Kenari Cincang

Cara Membuat :
1. Rebus santan, garam, dan daun pandan di api kecil sampai tersisa 600 ml. Angkat, saring dan dinginkan.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga setengah mengembang.
3. Masukkan santan, pasta pandan dan vanili, aduk rata.
4. Tambahkan terigu, aduk hingga rata.
5. Panaskan cetakan (
6. Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi minyak sayur.
7. Bakar selama kurang lebih 30 menit.
8. Sajikan.

Rolled Cookies

Hai..hai...jumpa lagi di LBT#4 dengan tema Rolled Cookies...
Pas baca pengumuman kl tema PR LBT#4 adalah Rolled Cookies dah kebayang pengen buat Kastengel atau Putri Salju, langsung ke TBK terdekat tuk nyari bahan-bahan...(semangat 45 neh..) secara kue ini jadi favorit keluarga dan tentunya teman-teman juga kan...
Rencana wiken kmrn2 mau buat cookiesnya tp ada aja halangan, dari anak sakit dan saya sendiripun sempet drop...
H-1 malah kepikiran untuk nyobain resep yg lain hasil googling pagi ini, intip bahan2 alhamdulillah komplit...abis sholat Magrib langsung deh duduk manis ngerjain PRnya...dan cobaan ga sampai disini sodara-sodara (cieee), Jam 7 lewat dirumah mati listrik dan nyala jam 12an krn ada gardu PLN yg jatuh (akibat hujan angin)...itupun nyalanya ga sampai 20 menit dan mati lagi sejam..so, ngebakar cookies dan ngehiasnya ditemani ama cahaya lilin (nasibbbbb, mana ini kali pertama nyobain bkn kukis pk royal icing)...
Pagi-pagi sebelum ngantor sempetin deh jeprat jepret dulu kukisnya (walopun penampakannya blm memuaskan tp soal rasa jangan ditanya hehehehe ) biar nyampe ktr langsung upload, ternyata cobaan masih aja setia menemani...laptop udah ga bs dipakai lagi dan harus diinstal ulang dan selesainya sekitar setengah jam yg lalu...
Btw, walaupun penuh cobaan buat kukisnya tp saya tetap semangat nerima tantangan (semoga ga berat-beratnya qiqiqi) berikutnya...
Lets see....
Chocolate Rolled Cookies

1 cup butter
2/3 cup granulated sugar
1/2 cup brown sugar
1 egg
2 Tablespoons chocolate liqueur or extra strong coffee (this can be made with about 1 teaspoon of instant espresso dissolved into 2 Tablespoons warm water)
1 teaspoon vanilla extract
1/2 cup cocoa powder
3 cups all purpose flour
1/2 teaspoons baking soda
1/4 teaspoon salt

Directions:
1.) Sift together (or gently stir with a whisk) the flour, cocoa powder, baking soda and salt. Set aside.
2..) With an electric mixer cream together the butter, granulated sugar and brown sugar until fully incorporated and fluffy.
2.) Beat in egg, coffee or liqueur, and vanilla.
3.) Add in flour/cocoa mixture about 1 cup at a time. Blend until fully incorporated. (If you are using a hand mixer you may need to add the last cup of flour by hand).
4.) Divide dough into two or three large balls, place in a plastic bag and chill in the refrigerator 1-2 hours (if you're in a hurry, you can chill the dough for about 20 minutes in the freezer).
5.) Once chilled, work with one ball of dough at a time, and roll onto a lightly floured surface. I find it works best to place a sheet of parchment paper on top of the dough, and then roll on top of the parchment. This prevents the dough from sticking to your rolling pin, and you also don't need to add as much extra flour (as you would without the parchment).
6.) Cut out desired shapes with cookie cutters and place on a baking sheet.
7.) Place the baking sheet (with cookies on it) in the freezer about 5 minutes (this helps the dough keep it's shape when baked).
8.) Bake cookies for 7-10 minutes (depending on size) in a 350*F oven.
9.) Allow cookies to cool on baking sheet a few minutes and then transfer to a wire cooling rack.
10.) Decorate as desired.

Resepnya nyontek disini :
http://glorioustreats.blogspot.com/2011/01/chocolate-rolled-cookies-recipe.html

Bolu Tape Keju

Klappertart

Puding Gula Merah

Parade Foto ^_^

Tahu & Tempe Goreng

LBT#3 Butter Cake (Cake Durian)

Alhamdulillah yaa Rabb, seneng banget rasanya bisa nyetor PR LBT#3 tepat waktu, kalau gak bakalan di suruh push up neh ama bunda-bunda cantik host LBT *maapkeun ya bunda* hehehehe

Ini Butter Cake ke2 yang aku bikin, sebelumnya udah buat Bolu Tape Keju yang Alhamdulillah rasane nendang boo….. krn si abang request lagi dibuatin cake, so semalam pulang dari kantor aku langsung turun tangan ke dapur demi pangeran kecilku *capek dan lelah sehabis banting tulang di ktr ga berasa demi memuaskan sang pangeran*…
plannya sih mau buatin butter cake keju aja tp pas buka kulkas nemu deh Lempok Durian oleh-oleh dari Samarinda..ya udah jadinya Butter Cake Duren…

Resepnya lupa dapat dr mana secara dah lama tp gak pernah dipraktekin hehehe

Bahan:

75 gr mentega
75 gr margarine
75 gr cream cheese
150 gr gula kastor *aku pk 120 gr*
3 btr telur
250 gr terigu protein sedang
1 sdm baking powder
50 ml krim kental
50 ml fresh milk

Bahan pelengkap:

Keju dan lempok durian yg dipotong dadu

Cara membuat:
1. Panaskan oven 180 derajat Celcius.
2. Kocok mentega, margarin, cream cheese dan gula hingga mengembang dan pucat. Masukkan telur satu per satu, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang.
3. Ayak tepung dan baking powder.
4. Masukkan tepung, susu, krim kental secara bergantian, sambil diaduk hingga rata.
5. Tambahkan potongan lempok, aduk rata.
6. Tuang ke dalam Loyang yang sdh diolesi margarine *pakai Loyang kotak ukuran 22 cm, tinggi 4 cm*
7. Taburi parutan keju.
8. Oven hingga matang kurang lebih 30 menit.
9. Angkat, dinginkan.

wassalam,


Netty Indra/132

PISGOR

Pie Macaroni

LBT #2 : Pie Macaroni

Seneng banget pas host LBT (Bunda Ricke) ngasih PRnya macaroni panggang secara orang rumah juga pada doyan...

kali ini aku iseng aja pengen nyobain gimana kl macutel digabung ama kulit pie dan hasilnya 1000% enyak lho....

takut kejadian LBT 1 terulang dimana nyetor tugas last minute banget krn byknya cobaan, kl ini buat PRnya langsung ga nunggu ini itu lagi mumpung juga bahan2nya komplit..plit...let's go mang.....

Pie Macaroni ala Bunda Ibad

Bahan :

A. Kulit Pie
250 gr terigu
200 gr mentega
2 sdm Susu Bubuk
1 sdm gula halus
½ sdt vanili bubuk
1 butir telur

Cara membuat kulit:
1. Campur semua bahan, aduk dengan tangan hingga adonan tidak lengket diwadah.
2. Giling tipis adonan, letakkan dalam Loyang. Tusuk – tusuk dengan garpu agar tdk menggelembung dan bentuknya berubah.
3. Oven hingga matang, sisihkan


B. Macutel
250 gr macaroni (aku pk macaroni spiral),
1000 ml air + 1 sdm minyak zaitun + ½ sdt garam + ½ merica bubuk (untuk rebusan)
2 sdm butter, untuk menumis
2 siung bawang putih, cincang halus
4 lembar smoked beef, iris2 memanjang
2 bh wortel, parut
250 gr daging giling
3 sdm tepung terigu
400 ml susu cair
100 ml krim kental
3 butir telur
100 gr keju cheddar parut
½ sdt gula pasir
1 sdm peres merica bubuk
garam secukupnya
saos bolognese secukupnya

Bahan saus putih :

1 sendok makan mentega tawar
2 sendok makan tepung terigu
500 ml susu cair
250 ml krim kental
½ sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
50 gram keju parmesan parut

cheddar cheese parut untuk taburan

Cara Membuat :
1. Panaskan air hingga mendidih, masukkan minyak zaitun merica dan garam. Masukkan macaroni rebus hingga aldente atau setengah matang.
2. Tumis dengan butter, bawang putih sampai harum.
3. Masukkan daging giling, smoked beef, diaduk sampai berubah warna.
4. Masukkan wortel, aduk-aduk lalu taburi terigu, masak sebentar sampai terigu mateng.
5. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk2 sampai susu habis.
6. Tuang krim kental, aduk lagi, kecilkan api.
7. Masukkan macaroni, merica, gula dan garam.
8. Matikan api. Masukkan keju lalu telur, aduk sampai rata.
9. Masukkan kedalam cetakan kulit pie,ditekan supaya padat.


Saus putih :
1. Panaskan butter, masukkan tepung terigu, aduk-aduk sampai harum dan terigu matang.
2. Masukkan susu dan krim kental sedikit demi sedikit, aduk sampai adonan mengental, tambahkan keju, gula, merica bubuk dan garam. aduk sampai licin.

Penyelesaian :
Tuang saus bolognese dan saus putih diatas adonan makaroni sampai penuh. lalu taburi dengan keju cheddar parut. Panggang sampai keju kering kecoklatan dengan api sedang. Sajikan dengan saus sambal atau mayonese.

American Risoles

Akhirnya kesampaian juga buat amris aka american risoles. Resepnya make punya Ibu Fatma NCC, Alhamdulillah orang rumah semuanya suka secara di rumah pada dominan yg asin drpd yg manis.

Buat teman-teman yg mau nyoba saya share resepnya disini ya..


AMERICAN RISOLES

Bahan kulit:
100 gr tepung terigu
1 sdt garam
3 btr telur
250 ml susu cair
1 sdm mentega, lelehkan
margarine untuk olesan

Cara membuat:

1. Ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.

2. Tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.

3. Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.

4. Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.

5. Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan.

6. Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.

Bahan isi :
4 lbr Smoked beef, potong kecil 1 x 3 cm
100 gr keju cheddar parut
4 btr telur rebus, potong kecil
1 butir telur, kocok lepas.
250 gr tepung panir.
½ Kg minyak goreng

Penyelesaian :

1. Bentangkan kulit, isi dengan potongan smoked beef, potongan telur rebus, sedikit keju parut, lipat spt amplop. Sisihkan. Lakukan hingga kulit habis.

2. Celupkan risoles isi kedalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir.

3. Simpan dalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.

4. Goreng hingga kuning kecoklatan

5. Sajikan dengan saus pedas, atau cabe rawit.

Sandwich Goreng

Sarapan hari ini Sandwich Goreng yang resepnya ngintip dari blog bunda Ricke dan tentunya disesuaikan dengan lidah orang rumah :)

Bahan:
10 lembar roti tawar, buang pinggirannya, tipiskan dengan rolling pin
10 buah sosis, goreng sebentar

2 lbr keju kraft singles buat jd 10 potong den

Saus:
1 sdm saus tomat
2 sdm mayoinese
Sejumput merica bubuk
Minyak untuk menggoreng

Pelapis:
2 butir telur, kocok lepas
Tepung panir kasar atau bread crumbs

Cara membuat:
1. Saus: Campur semua bahan. Sisihkan
2. Ambil selembar roti tawar yg telah ditipiskan, taruh sosis pada salah satu sisinya, beri saus. Gulung sambil dipadatkan. Rekatkan ujungnya dg sedikit telur. Lapisi dengan telur kocok dan gulingkan ke tepung panir kasar. Lakukan sampai habis.
3. Panaskan minyak goreng dg api sedang. Goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat. Tiriskan. Sajikan hangat dengan saus sambal botolan (aku pakai sambel bangkok)

JCC - Japanese Cheese Cake

Alhamdulillah jadi juga JCC buatanku walo sempet dibuat deg-degan karena
saya salah baca resep...harusnya Whip Cream 120ml aku kasih 250 ml dan parahnya
aku nyadar setelah adonan sudah duduk manis d dalam oven qiqiqi...

Resepnya pake Yasaboga punya, nyontek dr blognya bunda cantik...

Fresh From the Otang hehehehe

a piece JCC, wanna try this cizkek??? hehehehe

biar gampang saya share resepnya ya...

Japanese Cheese Cake
(Sumber: 35 Variasi Resep-resep Cheesecake by Yasaboga)

Bahan:
- 50 gram terigu
- 50 gram maizena
- 60 gram butter
- 250 gram cream cheese (biarkan pada suhu ruang)
- 120 ml whip cream cair
- 3 butir kuning telur
- 1 butir telur utuh
- 5 butir putih telur
- 2 sdt parutan kulit jeruk lemon
- 1/8 sdt garam
- 125 gram gula pasir
- 1 sdm air jeruk lemon

Cara membuat:
- Siapkan loyang bulat ukuran diameter 20 cm atau 22 cm. Alasi kertas roti, olesi tipis mentega. Sisihkan. Pasang oven 150 derajat celcius.
- Campur dan ayak terigu dan maizena. Sisihkan.
- Campur butter, cream cheese, dan whip cream. Panaskan diatas api kecil sambil diaduk rata sampai meleleh. Ga usah terlalu lama ya, asal sudah leleh dan tercampur rata langsung angkat.
- Masukkan campuran terigu dan maizena. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan telur utuh. Aduk rata. Masukkan kulit jeruk lemon aduk rata. Sisihkan.
- Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai putih telur mengembang dan membentuk kerucut tumpul ketika mixer diangkat (soft peak).
- Tuang 1/3 adonan putih telur ke dalam adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur (teknik pancingan), aduk rata sampai homogen. Tuang adonan ke loyang, panggang dg cara au bain marie (steam bake atau pemanggangan dg menggunakan loyang air) selama kurang lebih 75 menit atau sampai permukaan cake menjadi kuning/coklat keemasan (tergantung oven masing-masing yaaaa... ada juga yang lebih lama sekitar 90 menitan). Keluarkan dari oven.
- Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang. Kelupas perlahan kertas rotinya. Siap disajikan dg olesan glaze di atasnya atau diberi topping sesuai selera.

Glaze:
- 2 sdm selai apricot/strawberry/blueberry
- 2 sdm air
Panaskan selai dan air, aduk rata. Oles ke atas cake.

Zuppa Soup

Bunda doyan banget ama yang satu ini tp males buat sendiri, ribet kl mau buat sendiri kulit pastry-nya..
hari selasa kemarin iseng-iseng nanya di C4 dan alhamdulillah ketemu deh ama yg namanya kulit pastry tp harganya juga lumanyun :p per1/2 kg 35 rb dan gak pake digiling tipis secara petugasnya ga ada.
Rabu pagi ini alhamdulillah keluarga nikmatin juga Zuppa Soup...

Resepnya nyontek dr dapur bunda Nadhifa tapi disesuaikan dengan selera bersama dan bahan yg ada dirumah hehehe.. Thanks ya bunda tuk contekannya...

Bahan :

Kulit puff pastry siap pakai, potong-potong sesuai ukuran mangkuk yang dipakai


2 ptg dada ayam, rebus, suwir-suwir
5 buah sosis ayam, potong dadu kecil-kecil
3 bh kentang, potong dadu kecil
2 bh wortel, potong dadu kecil
2 bh Jagung manis, pipil
2 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
1 liter air
125 ml susu evaporated
1 1/2 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt merica bubuk
3 sdm margarin
5 sdm terigu
Kuning telur, kocok lepas untuk bahan olesan


Cara membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum dan layu. Kecilkan api. Masukkan terigu, aduk rata hingga terigu bercamur dengan tumisan. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga air habis.
2. Masukkan ayam, kentang, wortel dan jagung masak hingga mendidih dan mengental dengan api sedang. Masukkan sosis. Beri garam, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk. Masak sebentar hingga sayur dan sosis matang.
3.Masukkan susu evaporated. Masak sambil diaduk-aduk agar susu tidak pecah hingga mendidih pertama kali. Matikan api. Cicipi dan sesuaikan dengan selera.
4. Panaskan oven 200'C. Siapkan mangkuk keramik tahan panas, tuang sup ke dalam mangkuk (jangan terlalu penuh). Tutup dengan kulit puff pastry. Oles kuning telur. Panggang dalam oven hingga puff pastry mengembang, kecoklatan dan renyah. Angkat. Sajikan.