Zuppa Soup

Bunda doyan banget ama yang satu ini tp males buat sendiri, ribet kl mau buat sendiri kulit pastry-nya..
hari selasa kemarin iseng-iseng nanya di C4 dan alhamdulillah ketemu deh ama yg namanya kulit pastry tp harganya juga lumanyun :p per1/2 kg 35 rb dan gak pake digiling tipis secara petugasnya ga ada.
Rabu pagi ini alhamdulillah keluarga nikmatin juga Zuppa Soup...

Resepnya nyontek dr dapur bunda Nadhifa tapi disesuaikan dengan selera bersama dan bahan yg ada dirumah hehehe.. Thanks ya bunda tuk contekannya...

Bahan :

Kulit puff pastry siap pakai, potong-potong sesuai ukuran mangkuk yang dipakai


2 ptg dada ayam, rebus, suwir-suwir
5 buah sosis ayam, potong dadu kecil-kecil
3 bh kentang, potong dadu kecil
2 bh wortel, potong dadu kecil
2 bh Jagung manis, pipil
2 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
1 liter air
125 ml susu evaporated
1 1/2 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt merica bubuk
3 sdm margarin
5 sdm terigu
Kuning telur, kocok lepas untuk bahan olesan


Cara membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum dan layu. Kecilkan api. Masukkan terigu, aduk rata hingga terigu bercamur dengan tumisan. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga air habis.
2. Masukkan ayam, kentang, wortel dan jagung masak hingga mendidih dan mengental dengan api sedang. Masukkan sosis. Beri garam, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk. Masak sebentar hingga sayur dan sosis matang.
3.Masukkan susu evaporated. Masak sambil diaduk-aduk agar susu tidak pecah hingga mendidih pertama kali. Matikan api. Cicipi dan sesuaikan dengan selera.
4. Panaskan oven 200'C. Siapkan mangkuk keramik tahan panas, tuang sup ke dalam mangkuk (jangan terlalu penuh). Tutup dengan kulit puff pastry. Oles kuning telur. Panggang dalam oven hingga puff pastry mengembang, kecoklatan dan renyah. Angkat. Sajikan.

Mie Goreng Jawa

MIE GORENG JAWA

Bahan :

500 gr mie basah
5 bh bakso, potong sesuai selera
2 bh dada ayam, rebus, suwir.
10 bh telur puyuh (kebetulan lagi ada)
2 butir telur, kocok lepas
500 ml air (bs pk air kaldu bekas rebus ayam)
1/2 sdt garam
sawi ijo
sawi putih
kol, iris tipis
Daun Bawang, potong sesuai selera
seledri untuk taburan
bawang merah goreng untuk taburan
8 sdm Kecap manis
2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus :

3 bh kemiri, sangrai
4 bh bawang merah
3 siung bawang putih
10 btr merica

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam, bakso,kol dan wortel, tambahkan air sampai wortel agak lembut.

2. Masukkan kocokan telur, aduk.

3. Masukkan mie dan garam, masak sampai airnya tinggal sedikit.

4. tambahkan sawi ijo, sawi putih dan daun bawang.

5. masukkan kecap manis.

sajikan mie diatas piring, tambahkan telur puyuh, daun seledri dan bawang goreng.

Ayam Goreng Kecap

Bahan :

1 ekor ayam, cuci bersih kemudian rendam dengan perasan air jeruk nipis

Bumbu Ungkep Ayam :

10 sdm air asam jawa yg kental
300 ml air
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Bumbu Kecap :

200 gr kacang goreng, copper jgn sampai halus
5 sdm gula merah
5 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1/2 merica bubuk
250 ml air

Bumbu Halus
4 bh bawang merah
3 siung bawang putih
2 ruas jahe
10 bh cabe rawit (tergantung selera)
5 bh cabe besar

Cara Membuat :

1. Goreng ayam sampai kecoklatan, sisihkan
2. Tumis Bumbu halus sampai harum, masukkan ayam yg sdh digoreng, tambahkan air, gula merah, kecap, kacang, garam dan merica.
3. Masak sampai airnya mengental.

Banana Cake

LBT #1 : Banana Cake

Finally bisa juga nyelesaiin PR dr LBT neh...sempet down juga sih awalnya bisa gak ya ngerjainnya secara cobaannya banyak banget, mulai dr tukang sayur yg lupa bawain pisang ambonnya, giliran dia bawain ehhh malah dia jual ke orang lain, so wiken yg rencananya mau ngerjain PR malah ga bisa ngapa-ngapain :)

Gak mau ngelewatin PR bulan ini, akhirnya jam 12 malam pas anak-anak dah tidur semua bundanya "bertempur" dgn peralatan baking di dapur, dan hasilnya alhamdulillah Abang dan Neng sukaa....

Resepnya nyontek dr dapur Mbak Ine Sena..thanks mbak Ine for the recipes...

bahan :
150 gr mentega
175 gr gula bubuk
4 butir kuning telur
4 butir putih telur
3 buah pisang ambon/medan/barangan/cavendish, lumatkan dan campur dengan 1 sdm air jeruk nipis (kalo aku pake pisang ambon)

campur dan ayak :
225 gr tepung terigu segitiga
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue

tambahan dr aku :
2 sdm kismis (campur kedalam adonan)
2 sdm choco chip (untuk taburan)
50 gr keju untuk taburan
1 bh pisang di iris tipis untuk topping

cara membuat :
- siapkan loyang bulat dia 24 cm atau kotak 22x22x6 cm, olesi dengan margarin, alasi dasarnya dengan kertas roti, olesi lagi dengan margarin.
- kocok mentega dan gula bubuk hingga lembut, masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok sampai putih mengembang.
- masukkan bergantian campuran bahan kering dan pisang, aduk perlahan. sementara itu, pasang standing mikser untuk ngocok putih telur hingga kaku.
- masukkan putih telur ke dalam adonan tadi, aduk rata.
- tuang ke dalam loyang, ratakan. panggang kurleb 50 menit (aku 40') dengan suhu 175oC.

Sop Ayam - Bakso

SOP AYAM – BAKSO

Bahan :

1 bh dada ayam, potong dadu

10 bh bakso ayam, belah 2

1 bh hati & rempela ayam, potong dadu

15 bh telur puyuh, rebus

3 bh kentang, potong dadu

3 bh wortel, potong dadu

5 lbr daun sawi putih, potong

1 ltr air

1 sdm margarine untuk menumis

Daun bawang dan daun seledri, potong sesuai selera

Bumbu Halus :

3 siung bawang putih

4 butir bawang merah

10 butir merica

1 sdm garam

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam, hati dam rempela.

2. Tambahkan air, masak sampai mendidih.

3. Masukkan wortel dan kentang, rebus sampai wortel agak lunak.

4. Masukkan bakso, sawi putih, daun bawang dan daun seledri.

5. Masukkan telur puyuh, didihkan.

6. Angkat dan siap disajikan.

Ayam Goreng Kecap - Saos Tiram

AYAM GORENG KECAP - SAOS TIRAM

Bahan:
1/2 ekor ayam
2 sdm air jeruk lemon
1 sdt garam
3 siung bawang putih,haluskan
4 butir bawang merah,iris tipis
3 sdm kecap manis
1 sdm margarine

1 sdm saos tiram
2 sdm air jeruk lemon
Minyak goreng secukupnya


Cara membuatnya:

1. Cuci bersih ayam, taruh dalam wadah. Beri garam, bawang putih, dan 2 sdm air jeruk lemon, diamkan selama 20 menit. Goreng hingga matang, angkat. Sisihkan.
2. Panaskan margarine, tumis bawang merah hingga layu, tuangi kecap, saos tiram dan 2 sdm air jeruk lemon, aduk rata, masukkan ayam yang telah digoreng. Aduk rata. Angkat. Sajikan.