PANEKUK VLA KEJU VANILA
By Mbak Wanti
Modified by Bunda Ibad
Bahan Kulit :
500 gr terigu protein tinggi (Cakra)
80 gr susu full cream
3 btr telur
1200 ml air
1 sdm mentega/margarin leleh
1/4 sdt garam
Cara Membuat :
1. Ayak terigu, garam dan susu full cream, buat lubang ditengahnya, masukkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, terakhir masukkan mentega/margarin leleh.
2. Saring adonan lalu diamkan kurleb 15 menit.
3. Masak diteflon seperti buat dadar.
Bahan Isi ( Vla ) :
70 gr Maizena
15 gr Custard Powder
1 sdt Vanila
2 btr Kuning telur
190 gr Gula pasir
1000 ml Susu UHT
150 gr Keju Cheddar Parut
Cara Membuat :
1. Rebus 750 ml susu UHT dan gula
2. Ayak maizena, custard powder dan vanila masukkan kuning telur, tambahkan sisa susu (250 ml ) sedikit demi sedikit agar tidak bergerindil.
3. Setelah susu mendidih langsung masukkan adonan telur sambil diaduk cepat, masak hingga meletup-letup. Dinginkan
4. Setelah dingin tambahkan keju cheddar parut, aduk rata dan masukkan kedalam plastik segitiga simpan di kulkas (Dingin lebih nikmat)
Penyelesaian :
1. Ambil kulit panekuk , semprot bahan isi
2. Lipat seperti melipat Risol
3. Sajikan
